ACTIVIDAD Nº ___: FABRICACIÓN DE JABÓN
INTRODUCCIÓN
Los jabones son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos de 12 o más
átomos de carbono. Estas sales desprenden la suciedad (lavan) porque las colas
hidrófobas de las moléculas de jabón se unen a las grasas, mientras que las
cabezas hidrófilas lo hacen al agua; así la grasa se desprende y queda flotando
en el agua jabonosa.
Los jabones se fabrican a partir de grasas animales o vegetales mediante una
reacción química llamada saponificación, en la que una grasa sufre una
hidrólisis en presencia de un álcali como NaOH; se rompen los enlaces éster y
se forma jabón, quedando libre la glicerina.
GRASA + ÁLCALI 
JABÓN + GLICERINA
MATERIALES
- Aceite de oliva (puede utilizarse aceite usado de cocina)
- Cloruro de sodio
- Probeta de 100 cc
- Varilla agitador
- Mechero Bunsen
- Disolución de hidróxido sódico (25 g en 100 ml de agua)
- Vaso de precipitado de 1000 ml
- Vaso de precipitado de 250 ml
- Soporte con aro y rejilla
PROCEDIMIENTO
- Pon 50 ml de solución de hidróxido sódico.
- Añade lentamente 50 ml. de aceite, agitando constantemente.
- Coloca el vaso de 250 ml al baño María dentro del vaso de 1000 ml, de
forma que el agua cubra el nivel de la mezcla.
- Calienta suavemente con agitación constante durante 30 min. Si el vaso se
llena de espuma, retira el vaso hasta que descienda.
- Añade agua caliente saturada de cloruro de sodio. Agita y deja reposar
(este proceso se llama “salado”).
CUESTIONES
- Identifica las capas que aparecen en el recipiente, antes del salado, e
indica su composición.
- ¿Para qué añadimos cloruro de sodio una vez formado el jabón?
- ¿El jabón formado tiene aún álcali?
Daniel Tomás. IES Abastos, Valencia.
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