ACTIVIDAD Nº ___: FABRICACIÓN DE JABÓN

INTRODUCCIÓN

Los jabones son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos de 12 o más átomos de carbono. Estas sales desprenden la suciedad (lavan) porque las colas hidrófobas de las moléculas de jabón se unen a las grasas, mientras que las cabezas hidrófilas lo hacen al agua; así la grasa se desprende y queda flotando en el agua jabonosa.

Los jabones se fabrican a partir de grasas animales o vegetales mediante una reacción química llamada saponificación, en la que una grasa sufre una hidrólisis en presencia de un álcali como NaOH; se rompen los enlaces éster y se forma jabón, quedando libre la glicerina.

GRASA + ÁLCALI flecha JABÓN + GLICERINA

MATERIALES

PROCEDIMIENTO

  1. Pon 50 ml de solución de hidróxido sódico.
  2. Añade lentamente 50 ml. de aceite, agitando constantemente.
  3. Coloca el vaso de 250 ml al baño María dentro del vaso de 1000 ml, de forma que el agua cubra el nivel de la mezcla.
  4. Calienta suavemente con agitación constante durante 30 min. Si el vaso se llena de espuma, retira el vaso hasta que descienda.
  5. Añade agua caliente saturada de cloruro de sodio. Agita y deja reposar (este proceso se llama “salado”).

CUESTIONES

  1. Identifica las capas que aparecen en el recipiente, antes del salado, e indica su composición.
  2. ¿Para qué añadimos cloruro de sodio una vez formado el jabón?
  3. ¿El jabón formado tiene aún álcali?
Daniel Tomás. IES Abastos, Valencia.

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